7. Horkou marmeládou naplníme čisté a vypařené zavařovací skleničky. Zavíčkujeme čistými a vypařenými víčky a hned obrátíme, aby se víčka dobře zatáhla. Jestliže plníme do sklenic jablečnou marmeládu vlažnou, je třeba ji sterilizovat (25 minut při 80 stupních Celsia). 8. Švestková marmeláda s kakaem Ingredience: 1 000 g švestek vypeckovaných; 400–500 g cukru; 80 g kakaa; 10 ml rumu; Postup: Švestky důkladně omyjte a vypeckujte, vložte je do hrnce a povařte alespoň 20 minut. Pak nechte vychladnout a rozmixujte ponorným mixérem nebo s pomocí kuchyňského robota. Celý proces výroby Marmelád s příběhem, od čištění ovoce až po nápis na skleničce, se provádí ručně. Jsou tvořeny z nejkvalitnějších ingrediencí a jejich chuť je dokonale vyvážená. Ochutnat můžete klasické, ale i zcela netradiční chutě, jako je malina s chilli nebo hruška s vanilkou. Do velkého hrnce vložíme na drobné kousky nakrájené čerstvé i sušené švestky. Přidáme kyselinu citronovou a Gelfix Extra, rozmíchaný se 2 lžícemi cukru. Promícháváme a asi 1 minutu povaříme. Přidáme zbytek cukru a skořicový cukr, přivedeme k varu a za stálého míchání provaříme 5 – 7 min. Přidáme zbytek cukru, kyselinu citrónovou, přivedeme do varu a povaříme ještě minimálně 5 minut. Na talířek kápneme 1 – 2 KL právě uvařené marmelády. Když je po vychladnutí málo tuhá, přidáme do směsi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme. Y9iP.

marmeláda bez cukru s pektinem